Интервью с преподавателем ХТК ШИ СумГУ Гавриловой Ольгой Сергеевной

Гаврилова Ольга Сергеевна

Приблизился очередной учебный год. Кто-то только стал студентом, кто-то уже не первый год грызет гранит науки. Поскольку   наш колледж - химико-технологический, то химия, включая различные ее отрасли  - одна из главных учебных дисциплин. В связи с этим захотелось задать несколько вопросов опытному преподавателю спецхимии Гавриловой Ольге Сергеевне, которая обучила не одно поколение студентов-технологов.

Сахар: пищевой продукт и не только...

Сахар-песок

Даже если вы считаете, что сахар - это белая смерть и не кладете его в чай или кофе, наверняка, у вас есть дома хоть небольшой его запас.  Во-первых, он нужен для приготовления некоторых блюд. К тому же, при большом содержании в продукте сахар выступает в качестве естественного консерванта, препятствуя размножению бактерий. Кстати, этот углевод с химической формулой С12Н22О11, являясь дисахаридом, в присутствии воды и кислоты разлагается на два сахарида - глюкозу и фруктозу. На кондитерских производствах этим свойством сахара пользуются для приготовления инвертного сиропа - он получается слаще. Возможно, вы вспоминаете, что в детстве в ваш рецепт приготовления леденцов входил уксус. Он как раз и добавлялся для инверсии сахарозы.

А во-вторых, сахар можно применять и не по прямому назначению как пищевой продукт, а в качестве бытовой “химии”. Такие способы его необычного применения мы сейчас и рассмотрим.

Незаменимая сода

Питьевая сода

Многие с детства пользуются содой - полощут горло, если заболели, кладут в тесто, чистят чашки от темного налета или находят другое применение. В основном под словом "сода", как видно из приведенных выше способов применения, подразумевают питьевую соду. Но в быту применяют и другие виды соды. Предлагаю сделать маленький обзор, какие вещества могут стоять за названием "СОДА" и как их эффективно применять.

Виды соды

Сода бывает:

Анонс интервью!

Всем бывшим, настоящим и будущим студентам-технологам ХТК ШИ СумДУ будет интересно прочитать интервью преподавателя спецхимии Гавриловой Ольги Сергеевны, которое будет подготовлено к началу учебного года. Подпишитесь на обновления, чтобы не пропустить!

Кока-кола против ржавчины: можно ли отмыть старую ванну?

Моя чугунная ванна старше меня на несколько десятков лет. У нее есть существенные плюсы: она большая и долго держит тепло. Хотя есть один большой минус: эмаль в ней уже повреждена, и она быстро рыжеет, покрываясь ржавчиной. Возник замкнутый круг: чтобы избавиться от ржавчины, я ее регулярно мыла эффективным средством, содержащим соляную кислоту. Но чем чище я ее отмывала, тем сильнее она ржавела, ведь сильная кислота разъедает защитную эмаль. Пока я не планирую ее менять. Поэтому этот замкнутый круг решила разрывать, перейдя на более мягкие средства для удаления ржавчины.

Поискав информацию о том, как отмыть ванну от ржавчины, не повредив эмали, я составила список подходящих для этой цели и доступных слабых кислот:

1) ортофосфатная (Н3РО4) - неорганическая кислота средней силы;

2) щавелевая;

3) лимонная.

Две последние - органические кислоты.

Первая ассоциация с ортфосфатной кислотой (Е338), конечно же - Кока-кола . В Сети можно найти много упоминаний об удалении ржавчины с ее помощью. Вот ее и попробую!

Обзор стиральных порошков: фосфаты уже трудно найти!

Дешевый порошок, в состав которого входят цеолиты и
неизвестный "умягчитель ткани"

До недавних пор благодаря средствам массовой информации я была уверена, что бесфосфатные стиральные порошки должны быть обязательно дороже тех, которые содержат вредные для природы фосфаты. Но недавно у меня начали закрадываться сомнения в этом. Я начала с удивлением отмечать, что широко рекламируемые и не очень стиральные порошки  один за другим начали заменять фосфаты в своем составе на фосфонаты, а некоторые даже на цеолиты. Причем это не отразилось на их цене. А ведь раньше эти компоненты входили в состав дорогих моющих средств. Наверное, раньше фосфаты клали в украинские порошки не столько для удешевления, сколько по какой-либо другой причине. Например, надо же их куда-нибудь сбывать...

Находясь возле стеллажа с синтетическими моющими средствами, я провела небольшое исследование состава некоторых стиральных порошков.  Не ставлю целью пиарить чью-либо продукцию (тем более, что я сейчас нахожусь в поиске оптимального для себя способа стирки без порошков), поэтому скажу только, что практически все эти торговые марки на слуху. Хочу поделиться своими наблюдениями.

Что может “отъесть” едкий натр?

На моей предыдущей работе в лаборатории от сотрудников ожидалось рациональное использование времени, когда во время длинного анализа делаются несколько коротких исследований. Думаю, в быту многие пытаются применять этот принцип. Следствием этого может стать пригоревшая в кастрюле еда...

Но не будем расстраиваться, если такое произошло! Не обязательно прилагать большие усилия, чтобы отмыть пригоревшую эмалированную кастрюлю. На помощь придет натрий гидроксид NaOH, щелочь, называемая  едким натром или каустической содой (не путать с питьевой содой!)

Бамбуковая салфетка: замена моющим средствам найдена!

Возвращаясь к теме безопасного мытья посуды и учитывая вопросы читателей о мытье зеркал без дополнительных моющих средств, кроме воды, хочу представить вам удобное, безопасное для здоровья и приятное на ощупь средство - бамбуковые салфетки, или их еще называют чудо-тряпочки.

Что из себя представляют эти бамбуковые тряпочки?

Аккуратные маленькие полотенечки - бамбуковые салфетки для мытья посуды - изготовлены из бамбукового волокна, чем-то похожего на шелк. Они красивые и мягкие, даже если ими пользуются уже несколько месяцев! И это без особого ухода за ними.

Мыльнянка - полезная “трава у дома”

Мыльнянка, растущая возле моего дома

Кто в детстве не хлопал по руке “хлопушкой” — пузатенькой чашечкой с белыми лепестками, растущей во дворе? Этим летом я решила вспомнить детство. Но звонкого хлопка не получилось, вместо него на коже осталось ощущение чего-то липкого. Оказалось, растения, красиво цветущие  у моего дома розоватыми цветками - родственники хлопушки под названием “мыльнянка”.

Лично для меня недавно стало открытием, что растения из этого семейства веками используются для мытья и стирки благодаря тому, что их экстракты хорошо пенятся. Заинтересовавшись подробностями о мыльнянке и ее свойствах, я узнала:

во-первых, в ее состав входят сапонины,

во-вторых, корень мыльнянки  находит широкое применение в быту,

в-третьих - есть удобный способ приготовления экстракта мыльного корня.

Чем заменить стиральный порошок с фосфатами?

Возможно, вы решили, что больше не хотите использовать стиральные порошки с фосфатами.  Какие же пути решения этой проблемы существуют? Исследовав эту проблему, я для себя нашла три таких направления:
1) компромиссный;
2) дорогой;
3) хлопотный.

Рассмотрим эти подходы подробнее.